У минулорічному зразку курятини з України знайшли сальмонелу

Як повідомила в четвер Державна інспекція сільськогосподарських і харчових продуктів, бактерію вона виявила ще минулого року в одному з супермаркетів мережі Tesco в Брні.

Інспекція застерігає, що потенційно небезпечний виріб люди ще досі можуть мати в морозильниках. Ідеться про курячий грудний шніцель (kuřecí prsní řízek) з датою споживання до 4 вересня минулого року і номером партії 25354202. Йшлося про так званий приватний виріб, тобто виготовлений спеціально на замовлення мережі Tesco неуточненим українським виробником.

Зразок був відібраний 2 вересня минулого року, але через велику тривалість аналізу інспекція найчастіше не встигає зняти продукт із продажу, перш ніж він буде вилучений через закінчення терміну зберігання чи придатності.

Наявність у харчових продуктах сальмонели, що може викликати небезпечне захворювання сальмонельоз, не є чимсь винятковим. Наприклад, минулого року інспекція виявила бактерію в курячому м’ясі в крамницях мережі Albert у Градці-Кралове і Велкому-Тинці, Tesco в околицях Оломоуцу чи Lidl у Фридеку-Містеку. Йшлося про м’ясо походженням як із Чехії, так і з Польщі чи України.

Наявність у продуктах сальмонели не обов’язково спричиняє захворювання. Державне ветеринарне управління повідомляє, що бактерію знищує температура понад 60 градусів Цельсія, застосована протягом більш ніж п’яти хвилин. При цьому важливо, щоб принаймні до цієї температури встигла прогрітися й середина продукту.